Elegí tu mostaza

Mi abuelo Juan preparaba un chimichurri con mostaza y un par de trucos que se guardaba para él. Nunca me los dio completos — así que en vez de perseguir su receta, me propuse algo distinto: que cualquiera pudiera sentir en un frasco lo mismo que yo sentí en su mesa.

La base de ese chimichurri era la mostaza. Por eso arranqué por ahí. La receta completa de Juan, tal cual es, todavía la tengo guardada — pero algún día también va a salir a la venta.

Ahí entendí algo simple: la mostaza no podía salir de una fábrica. Tenía que hacerla yo, con la misma exigencia que él.

Empezamos siendo mi abuelo y yo en una cocina. Hoy somos una comunidad que crece de mesa en mesa, y siempre hay lugar para que puedas ser parte.